Cousiño Macul Antigua Reserva Cabernet Sauvignon


Cepa

Cabernet Sauvignon

Marca

Cousiño Macul

País

Chile

Tipo

Tinto


Q170.00


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Color / Vista:

Rubí rojo con gran intensidad

Aroma / Olfato:

Perfecto balance entre la fruta y el roble utilizado, donde destacan aromas a ciruela, mora y notas especiadas como menta y tabaco

Sabor / En boca / Paladar:

Elegante paladar con presencia de frutos negros y rojos maduros; acidez media, taninos redondos y un final largo que ayuda a apreciar el retrogusto.

Comidas Sugeridas / Maridaje:

Vino ideal para acompañar carnes rojas especiadas, asadas o con una reducción de Cabernet Sauvignon y vegetales salteados. Puede complementarse con varios tipos de quesos como Emmental, Granna Padano y queso de cabra.

  • Alcohol:
  • Acidez Total:
  • Azucar Residual:
  • Ph:

Antiguas Reservas es la línea de vinos emblemática de la bodega, con más de 80 años. La primera cosecha liberada al mercado de este Cabernet Sauvignon fue en el año 1932, mantiene el estilo clásico que representa a Cousiño Macul, combinando la madurez del Nuevo Mundo, la elegancia de los vinos tradicionales del Viejo Mundo y la estructura que permite una adecuada capacidad de envejecimiento.

Luego de una cuidadosa cosecha manual y selección en bodega, la vinificación comenzó con 7 días de maceración a baja temperatura (10°C ; 50°F). La fermentación duró 9 a 10 días a una temperatura media 26 º C (78.8 º F), usando diferentes cepas de levaduras. Luego de este proceso, se realizó una maceración post-fermentativa de 20 días incrementando la extracción de aromas, sabores y otros componentes a la vez que se redondean los taninos. El vino luego maduró en barricas de roble francés de segundo uso durante 12 meses, período durante el cual también se desarrolló la fermentación maloláctica. Para terminar, el vino fue clarificado y filtrado levemente antes de embotellar.

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