Cousiño Macul Antigua Reserva Merlot


Cepa

Merlot

Marca

Cousiño Macul

País

Chile

Tipo

Tinto

Viñedo

Cousiño Macul


Q190.00


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Aroma / Olfato:

este Merlot destaca por sus aromas gratamente frutales, tales como moras y arándanos. Levemente especiado, y con un toque tostado, producto de una muy bien incorporada encina francesa.

Sabor / En boca / Paladar:

Buen volumen en boca que desenlaza en un final largo y elegante.

Comidas Sugeridas / Maridaje:

Excelente para acompañar preparaciones de mediana intensidad, como pavo con salsa de castañas, pato en salsa teriyaki, cordon bleu con salsa de pistachos, lasaña de berenjenas o un clásico ratatouille. Además, armoniza muy bien con una gran variedad de quesos blandos y duros de media intensidad.

  • Alcohol:
  • Acidez Total:
  • Azucar Residual:
  • Ph:

La denominación de Antiguas Reservas se da a los vinos de Cousiño Macul que han alcanzado cierto nivel de perfección y potencial de envejecimiento. El Antiguas Reservas Merlot tiene una producción limitada, es seleccionado del mejor Merlot de la cosecha y se madura exclusivamente en barricas de encina francesa. Las plantas de Merlot de Cousiño Macul han sido seleccionadas para producir bayas y racimos pequeños, ideal para vinos de alta calidad.

Después de una cuidadosa cosecha manual, la elaboración del vino comenzó con una maceración en frío de siete días a 10 º C (50°F). Luego el jugo fue fermentado por 9 a 10 días a una temperatura media de 26 º C (79 º F), utilizando diferentes cepas de levaduras. Una maceración post fermentativa de 20 días permitió realzar los sabores y aromas, además de suavizar los taninos. El vino maduró en barricas de roble francés durante doce meses, donde también ocurrió una completa fermentación maloláctica y posteriormente se clarificó antes de ser embotellado.

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