Vino Rosé Prosecco Millesimato DOC


País

Italia

Tipo

Rosado Espumoso

Prosecco butterfly  rosse vino espumosos elaborado con la cepa Glera, único porque se deja reposar poco tiempo con las pieles de la pinot noir, es así como obtiene el color rosa claro y brillante, se produce la región y zona del prosecco al norte de Italia en la región del véneto, durante su proceso de elaboración adquiere aromas y perraje fino y persistente, es un espumoso  rosado con una leve percepción de dulzura pero notable.

Recomendado por: Sommelier Hugo Cumes


Q155.00


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Temperatura:

Servir a temperatura de 6ºC

Comidas Sugeridas / Maridaje:

Perfecto  para beberlo solo o maridarlo con salmón, calamares y pollos y pescados a la plancha.

  • Alcohol: 11%
  • Acidez Total:
  • Azucar Residual:
  • Ph:

La vinificación implica un prensado suave y una decantación estática del mosto. La fermentación primaria se realiza en acero a 18ºC con levaduras autoctonas seleccionadas. La parte de uvas tintas vivificadas por separado y con una corta maceración le da al vino ese color y ese tono típico  muy buscado por los vinos espumosos. “Clásicos”,elaborado con un aroma y cuerpo particular. El vino nuevo se mantiene sobre las “lías nobles “ duran un mes, luego se filtra y de decanta en autoclaves para obtener la espuma. La refermentación se realiza a 18 ºC siempre con levaduras seleccionadas y dura unos 20/25 días, seguido de 40/50 días de crianza  en las levaduras, luego un mínimo de 60 días  en autoclaves según la especificación. Luego procedemos al embotellado y reposamos en botella durante unas semanas.    

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