Vino Pack Mancura Reserva Carmenere + Copa


Cepa

Carmenére

País

Chile

Tamaño

750 ml


Q105.00


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Temperatura:

Servir a 16oC y 18oC.

Color / Vista:

Rojo violáceo intenso

Color / Vista:

Vino intenso color rojo

Aroma / Olfato:

En nariz nos presenta aromas a frutos del bosque, combinados con notas dulces de vainilla, tabaco y muy especiado

Sabor / En boca / Paladar:

En boca es fresco, sus taninos son redondos y con una muy buen estructura y cuerpo, con sabores de café, frutos rojos y un leve toque de cuero y mentol, lo que nos permite apreciar su gran persistencia y encanto.

Comidas Sugeridas / Maridaje:

Se recomienda para carnes blancas, croquetas de carne, pastas, pizzas y quesos.

Crianza:

2015

  • Alcohol: 14%
  • Acidez Total: 3.26 g/lt.
  • Azucar Residual: 2.24 g/lt.
  • Ph: 3.5

Tiempo Cosecha:

2015

La uva se cosecha en forma anual para asegurar que llegue en buenas condiciones a la bodega. Se separa del escobajo y luego se muele, quedando un porcentaje importante de granos enteros, luego el mosto se somete a una maceración pre-fermentativa en frio por 4 a 7 días, para lograr una mayor extracción de aromas. La fermentación dura alrededor de 15 días, la que se realiza por la inoculación de levaduras seleccionadas sobre los orujos y el jugo, se realizan remontares para una extracción de color y sabores que se encuentran en la piel de los granos. La temperatura de fermetación se regula entre los 26 y 28 grados con el fin de retener el carácter de la fruta. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica en forma natural. Se guarda en estanques de acero inoxidable y en barrica por algunos meses hasta ser envasado.

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