Morandé Pionero Reserva Carmenere


Cepa

Carmenére

Marca

Morandé

País

Chile

Tipo

Tinto

Viñedo

Viña Morandé


Q79.00


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Temperatura:

16oC.

Color / Vista:

rojo púrpura con matiz violeta

Aroma / Olfato:

frutas como mora, cereza y notas a hierbas frescas

Sabor / En boca / Paladar:

Es suave, especiado y frutoso, de cuerpo medio con sabores a berries rojos y negros como la frambuesa y el arándano.

Comidas Sugeridas / Maridaje:

quesos, pastas, carnes blancas y pescados grasos y charcutería.

  • Alcohol: 13%
  • Acidez Total: 3.46 g/lt
  • Azucar Residual: 3.86 g/lt
  • Ph: 3.34

Las uvas provienen del Valle del Maule. Existe una predominancia de suelos aluviales con presencia de gravas con una importante matriz arcillosa. Los viñedos se conducen en espaldera vertical y la poda es a guyot doble. El riego por goteo es fundamental para controlar la madurez y el vigor del viñedo. La cosecha se realiza a fines de abril e inicios de mayo.

La uva una vez cosechada se inocula inmediatamente con levaduras seleccionadas. La fermentación se prolonga por 10 a 12 días y la temperatura de fermentación se regula en torno a los 28°C. Una vez funalizada la fermentación alcohólica se realiza la fermentación maloláctica en forma natural. El vino se guarda en estanques de acero inoxidable y un 25% envejece en barricas de cuarto y quinto uso por seis meses hasta ser envasado.

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